Denne tærte er nok en af de tærter som bliver bagt oftest herhjemme, hvis man da lige ser bort fra mazarintærte, men det er jo ligesom heller ikke det samme
De her squashdeller stammer fra Grækenland, og jeg elsker dem af hele mit hjerte. Steg dem så de bliver gyldenbrune på hver side, og læg dem på et stykke køkkenrulle så det kan suge det meste af olien
Tærten skal helt klart være med fisk, da jeg ligesom syntes det hører sig til på et påskebord. Da jeg for et par uger siden var på besøg hos mine svigerforældre fik jeg en kæmpe portion røgetlaks med hjem, som jeg kunne bruge til tærten
Det er ikke længe siden, at jeg fortalte, at jeg havde fundet mig en ny favorit frokost. Vi kiggede lidt i køleskabet, havde mest lyst til noget med æg og fandt også frisk spinat, røgetlaks, pesto og avocado, og hermed blev denne sunde og ikke mindst lækre frokost lavet og derefter indtaget i solen
Og alligevel – så er det noget helt nyt. Placér osten og laksen i den ene side, så osten smelter lidt. Jeg elsker at bladre siderne igennem og studere de lækre billeder – måske endda blive fristet
Det hele bør koge op et par gange, før muslingerne fjernes. Muslingerne anrettes ved siden af brødet sammen med citonskiver, og de kan eventuelt pyntes med et par basilikumblade
Så heldig er jeg sjældent. Hvor skal jeg sætte mig og hvem skal jeg sætte mig ved siden af. røgetlaks. Laksen skæres i mundrette stykker og anrettes på kålen
Hav altid lidt mel på bordet, mens du arbejder, men put kun mel på den ene side af pastapladen, den ‘yderste’, ellers får raviolierne svært ved at hænge sammen